Evaluation du potentiel de technologies type capteurs pour caractériser la qualité des poissons pêchés
Résumé du projet
La filière pêche française doit faire face à de nombreux défis liés notamment à la durabilité de la pêche et à la sécurité alimentaire. Proposer des produits frais et de qualité est une exigence indispensable au maintien de la position d’excellence de la filière française en Europe. Pour garantir compétitivité et excellence, dans un contexte marqué par la crise de Covid-19 et le Brexit, améliorer la rentabilité est un enjeu majeur pour les professionnels.
Les efforts déjà initiés en ce sens et visant notamment à optimiser le rôle des différents acteurs et la structuration de la filière, doivent se poursuivre. L’utilisation d’outils innovants pour améliorer/harmoniser/faciliter la qualification et le contrôle de la qualité des poissons pêchés constitue une stratégie d’avenir. Ce projet vise à évaluer le potentiel de technologies type capteurs pour caractériser (i.e. qualifier/contrôler) la qualité des poissons pêchés, et répondre aux besoins dans ce domaine, recensés auprès des professionnels.
Objectifs
Le projet CLIP a pour objectif d’évaluer si les technologies de type « capteurs » peuvent être appliquées à la caractérisation (qualification/contrôle) de la qualité des poissons pêchés. Afin de répondre au mieux aux attentes de professionnels dans ce domaine, une étude de besoin sera d’abord réalisée. Une étude bibliographique exhaustive de l’utilisation des capteurs pour définir la qualité des matières premières au sens large, et un inventaire de l’offre d’outils disponibles sur le marché seront effectués en parallèle.
In fine, un diagnostic sera établi pour définir le potentiel des technologies types capteurs pour répondre aux besoins exprimés par les professionnels en matière de qualification/contrôle qualité.
Thématiques du projet
QHSE, Structuration de filière
Statut du projet
Terminé : 17/10/2022 - 16/10/2023
Espèce
Roussette
Porteur du projet
Aquimer
Financeur
France Filière Pêche