À l’occasion du Marché des Producteurs organisé le 10 juin dernier par la mairie du 20e arrondissement, le Fish Truck PAVILLON FRANCE est allé à la rencontre des Parisiens. L’opportunité de célébrer un partenariat exemplaire avec la Caisse des écoles locale, pionnière dans l’approvisionnement en poisson 100% Origine France pour la restauration scolaire.
Le 10 juin dernier, le parvis de la mairie du 20e arrondissement de Paris s’est transformé en un marché à ciel ouvert à l’occasion du Festival du Mieux Manger. Parmi les étals des producteurs, fournisseurs de la Caisse des écoles, le camion bleu-blanc-rouge de PAVILLON FRANCE a pris ses quartiers pour une journée placée sous le signe de la pédagogie, de la découverte et de la gourmandise.
Cette escale parisienne ne devait rien au hasard. Elle marque la reconnaissance d’un engagement fort et unique au sein de la capitale : la Caisse des écoles du 20e arrondissement est actuellement la seule structure de restauration collective parisienne à garantir à ses élèves des menus composés exclusivement de poissons issus de la pêche française.
Échanger et déguster
Cette journée d’échanges a permis de recréer un lien direct entre le grand public et le monde de la mer, autour de deux actions phares :
- La sensibilisation : Expliquer aux enfants et à leurs parents comment le poisson arrive dans leur assiette, l’importance de la traçabilité et de privilégier le pavillon national.
- La dégustation : Faire découvrir des espèces parfois méconnues du grand public, mais abondantes sur nos côtes, afin de diversifier la consommation et de souligner le savoir-faire de nos marins.
« La restauration collective peut nous aider à ramener des consommateurs vers la pêche française, ce qui est le rôle de France Filière Pêche. Commencer à la base en éduquant des jeunes à consommer des produits français qu’ils n’ont peut-être pas l’habitude de manger peut à terme nous amener à conserver des emplois, aussi bien sur les bateaux que dans les ports ou la distribution. Commencer par les écoles, c’est la base, c’est l’avenir. » — Rodolphe Ziegler, administrateur de France Filière Pêche.