Résumé du projet
Le projet CAPTURE s’inscrit dans un contexte de méfiance croissante du public envers le secteur de la pêche, alimentée par une médiatisation des enjeux environnementaux comme la surpêche ou la dégradation des écosystèmes. Alors que les efforts de recherche et les politiques ont surtout ciblé les pêcheurs, l’étude du rôle des consommateurs est resté marginale, bien qu’ils influencent fortement les dynamiques du marché. Ces derniers souffrent d’un déficit d’information claire sur la durabilité des produits de la mer, ce qui limite leur capacité à faire des choix responsables.
CAPTURE vise à combler cette lacune en développant des stratégies de communication efficaces, testées expérimentalement, pour renforcer la confiance des consommateurs envers les pêcheurs et encourager une consommation durable. Le projet s’appuie sur les théories de l’attribution et de l’ethnocentrisme du consommateur : il cherche à comprendre comment la connaissance de l’ancrage local des pêcheurs et leurs motivations perçues (intrinsèques vs extrinsèques) influencent les attitudes et les intentions d’achat. Il mobilise aussi la sociologie des professions pour intégrer la complexité identitaire du métier de pêcheur.
Méthodologiquement, CAPTURE suit une démarche en six phases sur deux ans : revue de littérature, enquêtes, conception de supports de communication (textes, labels, bandes dessinées), focus groups, expérimentation comportementale, puis diffusion des résultats. Un outil central du projet est l’« échelle d’image des pêcheurs », visant à mesurer les perceptions du public sur le long terme.
Les résultats attendus incluent des contributions scientifiques en communication comportementale et RSE, des outils pratiques pour les parties prenantes et une plateforme numérique de dissémination . CAPTURE ambitionne ainsi de renforcer l’engagement citoyen et la confiance dans la gestion durable des ressources marines, tout en valorisant l’identité locale et les savoir-faire des pêcheurs français.
Objectifs
Le projet CAPTURE vise à comprendre comment une communication orientée vers les consommateurs peut encourager une consommation plus durable de produits de la mer et améliorer les perceptions du public concernant la durabilité du secteur de la pêche. Pour atteindre cet objectif, le projet se propose de :
- Évaluer les niveaux de sensibilisation, les attitudes et les croyances des consommateurs à l’égard de la durabilité des pêches et de la gestion des ressources marines
- Développer et valider un outil de mesure, l’échelle d’image des pêcheurs, afin de saisir comment les consommateurs perçoivent et font confiance aux pêcheurs dans le temps, en tenant compte des dimensions émotionnelles et cognitives
- Concevoir et affiner des supports de communication qui varient selon le cadrage des messages (par exemple, solutions technologiques, conformité réglementaire, pratiques adaptatives et mise en avant de l’identité nationale ou locale des pêcheurs), la source de l’information (scientifique ou issue du secteur), et le format de diffusion (y compris des contenus traditionnels, des labels de certification et des formats narratifs tels que les bandes dessinées)
- Analyser la manière dont les consommateurs interprètent les motivations des pêcheurs (par exemple, un engagement intrinsèque par rapport à une contrainte externe) et comment ces interprétations influencent leurs attitudes et leurs intentions comportementales
- Consolider les messages par la mobilisation de données d’enquêtes en sociologie des groupes professionnels portant sur la diversité des identités individuelles et collectives des pêcheurs, pour une communication acceptable par tous et la déconstruction de stéréotypes véhiculés
- Évaluer expérimentalement quels types de communication sont les plus efficaces pour influencer la confiance, les attitudes et les intentions d’achat des consommateurs, en particulier en ce qui concerne les produits de la mer d’origine locale et certifiés durables
Méthodologie
Le projet se déploie en six phases séquentielles et complémentaires sur une durée de deux ans :
• Phase 1 (Mois 1-4) : Revue de littérature approfondie sur les perceptions des consommateurs, la communication en matière de durabilité, et les identités professionnelles maritimes. Cette étape établit le cadre théorique et identifie les lacunes de recherche.
• Phase 2 (Mois 4-10) : Développement et validation de l’Échelle d’Image des Pêcheurs, combinant génération d’items issus de la littérature, enquête sociologique auprès des professionnels et tests auprès des consommateurs. Une infographie illustrant la complexité du métier sera également produite pour nourrir les étapes suivantes.
• Phase 3 (Mois 8-14) : Conception des supports de communication en co-création avec les parties prenantes (pêcheurs, scientifiques, consommateurs). Des prototypes variés (labels, récits narratifs, outils visuels) seront élaborés et pré-testés auprès de panels de consommateurs.
• Phase 4 (Mois 12-16) : Focus groups avec différents segments de consommateurs pour analyser les réactions cognitives et émotionnelles aux messages testés. Ces résultats permettront d’affiner les supports avant l’expérimentation principale.
• Phase 5 (Mois 15-21) : Expérimentations auprès de consommateurs afin de tester l’efficacité des différentes combinaisons de messages et formats de communication sur la confiance, les intentions d’achat et les perceptions des acteurs de la pêche.
• Phase 6 (Mois 22-24) : Intégration et diffusion des résultats. Cette phase inclut la rédaction de publications scientifiques, la production de kits numériques de communication, et l’organisation d’un atelier multi-acteurs.
Ces phases sont reliées de manière progressive : la littérature et l’étude sociologique alimentent la construction de l’échelle, qui elle-même guide la conception des supports, testés successivement en focus groups puis en expérimentalement. Enfin, la diffusion garantit que les résultats profitent à la filière pêche, aux décideurs publics, à la communauté scientifique et au grand public.
Thématique du projet
Connaissance des ressources et des écosystèmes
Statut du projet
Prévu : 01/09/2026 - 31/08/2028
Porteur du projet
La Rochelle Université
Partenaires
Université Paris Dauphine
ANOP
FEDOPA
CNPMEM
Financeur
France Filière Pêche